Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine gesnipperde uien, 2 eetl boter of margarine, 1 teen knoflook, fijn gehakt, 1 klein (mokka)kopje chilisaus, 1 eetl worcestersaus, 2 eetl azijn, 2 tl bruine suikjer, 1/2 tl selderijzout, 1 tl mosterdpoeder, 1 groot Frans stokbrood, 1 (mokka)kopje geraspte Parmesaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui goudbruin in de boter of margarine, doe de andere ingredienten erbij, behalve de geraspte kaas en laat dit alles tesamen ca 30′ sudderen en dik worden. Snijd het stokbrood schuins in dikke sneden, maar zo, dat het van onderen aan elkaar blijft. Lepel de saus in de inkepingen en strooi wat kaas in de inkepingen en over het brood. Duw het weer in zijn formaat en pak het in alu-folie. Dit alles kan je van tevoren doe. Tenslotten zet je het ingepakte brood 15′ in een hete oven, daarna maak je de alu-folie van boven los en laat het brood zo nog even knapperig en bruin worden in de oven. Serveer het, half ingepakt, zodat het warm blijft.
|
|